Государственные стандарты (ГОСТ) этилового спирта как аналоги в ДСТУ

Аббревиатура «ГОСТ» долгое время воспринималась как синоним качества, но в Украине действуют собственные стандарты — ДСТУ. Именно они определяют, каким требованиям должен соответствовать пищевой этиловый спирт. В этой статье разберём украинские нормы, сорта по ДСТУ, включая «Пшеничную слезу», и объясним, почему ГОСТ можно использовать только как справочный эквивалент.

Основные украинские стандарты

• ДСТУ 4221:2003 — «Спирт етиловий ректифікований. Технічні умови». Определяет требования к качеству спирта, методы ректификации и категории сортов: «Пшенична сльоза», «Люкс», «Екстра», «Вищої очистки».
• ДСТУ 4222:2003 — устанавливает методы лабораторного анализа (газохроматографическое определение микрокомпонентов: метанол, ацетальдегид, эфиры, сивушные масла).

Российские ГОСТ 5962–2013 и ГОСТ 18300–87 применяются только справочно. Для украинского рынка действующими являются ДСТУ.

Где применяется этиловый спирт

Этиловый спирт используется в медицине, пищевой, химической и косметической промышленности, а также для изготовления настоек и ликёров. В быту — как антисептик и дезинфицирующее средство. Для употребления в составе напитков допустим только спирт, произведённый по ДСТУ 4221:2003.

• Пищевой спирт (ДСТУ 4221:2003) — изготавливается из зерна, кукурузы, картофеля или свёклы. Проходит многоступенчатую очистку и безопасен для употребления.
• Технический спирт (ГОСТ 18300-72 / 87) — получают из древесного или нефтяного сырья. Используется в промышленности, но не допускается в производстве напитков.

Сорта этилового спирта по ДСТУ 4221:2003

Украинский стандарт выделяет несколько сортов пищевого спирта, отличающихся степенью очистки и типом сырья:

• «Пшеничная слеза» — высший сорт украинского производства, изготавливается исключительно из пшеницы. Проходит глубокую ректификацию и имеет мягкий хлебный аромат, минимальное содержание примесей и метанола ≤ 0,005%. Используется для производства элитной водки и настоек. По качеству превосходит «Люкс» и является гордостью украинских спиртзаводов.
• «Люкс» — производится из зерна (пшеница, рожь, кукуруза). Содержание метанола ≤ 0,01%. Отличается высокой степенью очистки, подходит для водок премиум-класса.
• «Экстра» — спирт из зерновых и крахмалосодержащих культур, метанол ≤ 0,02%. Используется для водок среднего уровня и ликёров.
• «Высшей очистки» — производится из смеси зерна и картофеля, метанол ≤ 0,03%. Применяется для настоек, наливок и ликёров.

Для справки: в российском ГОСТ 5962–2013 также упоминаются сорта «Альфа», «Люкс», «Экстра». Однако сорт «Пшеничная слеза» — это исключительно украинская разработка, закреплённая именно в ДСТУ 4221.

Крепость и показатели качества

Ректификованный этиловый спирт по украинскому стандарту содержит от 96 до 96,3 % об. спирта. Примеси — в минимальных допустимых пределах. Качество проверяется по методике ДСТУ 4222 (газохроматографический анализ).

Как выбрать безопасный спирт

1. Проверяйте документы: в паспорте качества должно быть указано ДСТУ 4221:2003 и лабораторный протокол по ДСТУ 4222:2003.
2. Избегайте продукции с маркировкой ГОСТ 18300 — это технический спирт.
3. Отдавайте предпочтение сортам «Пшеничная слеза» и «Люкс» — они проходят полную очистку и соответствуют пищевым стандартам.

Частые вопросы

Вывод

Качество этилового спирта в Украине регулируется стандартами ДСТУ 4221:2003 и ДСТУ 4222:2003. ГОСТы приводятся только как аналог. Сорт «Пшеничная слеза» — флагман украинского производства, символ чистоты и высшего качества спирта. Выбирайте спирт по ДСТУ — это гарантия безопасности и уверенности в продукте.

В интернет-магазине Spirt-96 вы можете купить пищевой этиловый спирт «Пшеничная слеза», «Люкс» или «Экстра», сертифицированный по ДСТУ и прошедший лабораторный контроль качества.